Project

EU Spiced

Manipulatie van voedingsmiddelen en hun ingrediënten voor terroristische of frauduleuze doeleinden is een serieuze zaak. Partijen specerijen en kruiden zijn economisch van hoge waarde en komen uiteindelijk in een vele voedingsmiddelen terecht. Het is daarom een kwetsbare ingrediëntengroep.

In dit project worden analytische technieken ontwikkeld om microbiologische als chemische toevoegingen op te sporen.

Publicaties