Productgebaseerde effectanalyse

Hierbij wordt gefocust op darmgezondheid(barrière functie, ontstekingen), het immuunsysteem (zowel innaat als adaptief) en insulineresistentie (startende diabetes), maar ook op mogelijk toxische effecten. Het ontbreken van toxiciteit is een eerste vereiste voor gezondheid. Tot op heden is er bij het leggen van health claims weinig aandacht geweest voor mogelijke risico’s, veelal vanuit de “baat het niet dan schaadt het niet”-gedachte.

Doelstelling

Het doel van het onderzoek is het opzetten en aan elkaar koppelen van humane, dier en in vitro modellen voor het uitvoeren van risk-benefit analyses van humane- en diervoedingsproducten. Hierbij wordt zoveel mogelijk uitgegaan van het geheel te consumeren product en minder op effecten van enkel en alleen de individuele inhoudsstoffen.

Aanpak

De aanpak bestaat uit een combinatie van biochemische analysemethoden en het analyseren van effecten van voedingsproducten op darmsystemen (in vitro darmmodellen) na het doorlopen van de bovenste spijsvertering (digestie). De gebruikte in vitro testsystemen zijn gekweekte humane Caco-2 darmcellen, darmbiopten en coupes (rat) en darmsegmenten van dieren (varken) die onder narcose worden gehouden. Voor en nadelen van de verschillende systemen worden bekeken alsmede verschillen en overeenkomsten van gevonden effecten na blootstelling aan voedingsproducten.

Resultaten

Het onderzoek is nog in volle gang en resultaten moeten nog zorgvuldig geanalyseerd worden en aan elkaar gekoppeld, voordat er uitspraken gedaan kunnen worden.

De verwachting is dat de modellen en uitkomsten van huidige blootstellingsexperimenten met ui-extracten, quercetine en quercetine-4’-glucoside, kennis zal opleveren rond verschillen in effecten die gevonden worden op basis van blootstelling aan een zuivere stof en aan die van een heel voedingsproduct waarin de zuivere stof slechts één van de bestanddelen is. De kennis over de effecten en werkingsmechanismen van voedingsproducten levert nieuwe strategieën en methoden op om de gezondheid door middel van voeding te sturen. Dit initiatief beoogd om gezamenlijk op te trekken en afzonderlijke projecten te verbinden zodat industriële klanten een grotere expertise en een breder onderzoek kan worden aanboden.

Publicaties

• Transcription networks responsible for early regulation of Salmonella_induced inflammation in the jejunum of pigs
  Hulst, M.M. , Smits, M.A. , Vastenhouw, S.A. , Wit, A.A.C. de , Niewold, Th. , Meulen, J. van der (2013) Journal of Inflammation 10 (2013). - ISSN 1476-9255
• Structural Changes of 6a-Hydroxy-Pterocarpans Upon Heating Modulate Their Estrogenicity
  Schans, M.G.M. van de , Vincken, J.P. , Bovee, T.F.H. , Cervantes, A.D. , Logtenberg, M.J. , Gruppen, H. (2014) Journal of Agricultural and Food Chemistry 62 (2014). - ISSN 0021-8561 - p. 10475 - 10484.
• Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Anthocyanins: effects of juice processing on phenolic compounds and bioavailability
  Toydemir, G. , Boyacioglu, D. , Beekwilder, M.J. , Vos, R.C.H. de , Hall, R.D. , Capanoglu, E. (2014) In: 10th International Vaccinium & Other Superfruits Symposium and Exhibition. - - p. 387 - 398.
• Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Anthocyanins: effects of juice processing on phenolic compounds and bioavailability
  Beekwilder, Jules (2012)
• Oral administration of Lactobacillus plantarum 299v modulates gene expression in the ileum of pigs: prediction of crosstalk between intestinal immune cells and sub-mucosal adipocytes
  Hulst, M.M. , Gross, G. , Liu, Yapin , Hoekman, A.J.W. , Niewold, T. , Meulen, J. van der , Smits, M.A. (2015) Genes & Nutrition 10 (2015)3. - ISSN 1555-8932 - 13 p.
• Nieuwe methoden voor risico- en gezondheidsanalyse producten : Efficient en relatief goedkoop
  Mes, J.J. , Meer, I. van der , Vos, R. de , Meulen, J. van der , Hulst, M.M. , Smits, M.A. , Hendriksen, P.J.M. , Bovee, T.F.H. (2013) Voeding Nu 15 (2013)3/4. - ISSN 1389-7608 - p. 24 - 26.
• Effects of digested onion extracts on intestinal gene expression: an interspecies comparison using different intestine models
  Wit, N.J.W. de , Hulst, M.M. , Govers, C.C.F.M. , Meulen, J. van der , Hoef, A.M.A. van , Stoopen, G.M. , Hamers, A.R.M. , Hoekman, A.J.W. , Vos, C.H. de , Bovee, T.F.H. , Smits, M.A. , Mes, J.J. , Hendriksen, P.J.M. (2016) PLoS ONE 11 (2016)9. - ISSN 1932-6203 - 18 p.
• Effect of ß-glucans on net fluid absorption in enterotoxigenic E.coli-infected small intestinal segments of weaned piglets
  Meulen, J. van der , Jansman, A.J.M. , Mes, J.J. , Meer, I.M. van der , Hulst, M.M. (2012) In: Book of abstracts XII International Symposium on Digestive Physiology of Pigs, Keystone, CO, USA, 29 May - 1 June 2012. - - p. 97 - 98.

• Investigating the Transport Dynamics of Anthocyanins from Unprocessed Fruit and Processed Fruit Juice from Sour Cherry (Prunus cerasus L.) across Intestinal Epithelial Cells
  Toydemir, G. , Boyacioglu, D. , Capanoglu, E. , Meer, I.M. van der , Tomassen, M.M.M. , Hall, R.D. , Mes, J.J. , Beekwilder, J. (2013) Journal of Agricultural and Food Chemistry 61 (2013)47. - ISSN 0021-8561 - p. 11434 - 11441.
• Changes in sour cherry (Prunus cerasus L.) antioxidants during nectar processing and in vitro gastrointestinal digestion.
  Toydemir, G. , Capanoglu, E. , Kamiloglu, S. , Boyacioglu, D. , Vos, C.H. de , Hall, R.D. , Beekwilder, M.J. (2013) Journal of Functional Foods 5 (2013)3. - ISSN 1756-4646 - p. 1402 - 1413.
• Industrial processing effects on phenolic compounds in sour cherry (Prunus cerasus L.) fruit
  Toydemir, G. , Capanoglu, E. , Gomez-Roldan, M.V. , Vos, R.C.H. de , Boyacioglu, D. , Hall, R.D. , Beekwilder, M.J. (2013) Food Research International 53 (2013)1. - ISSN 0963-9969 - p. 218 - 225.
• The Large Scale Identification and Quantification of Conjugates of Intact and Gut Microbial Bioconversion Products of Polyphenols.
  Hooft, J.J.J. van der , Vos, C.H. de , Bino, R.J. , Mihaleva, V.V. , Ridder, L.O. , Roo, N. de , Jacobs, D.M. , Duynhoven, J.P.M. van , Vervoort, J. (2013) In: Magnetic Resonance in Food Science / , Duynhoven, J., Belton, P.S., Webb, G.A., As, H.. - : CBSG/NMC - ISBN 9781849736343 - p. 177 - 182.