Project

biologische interventiestudies

Lage groente- en fruitconsumptie is een belangrijke risicofactor voor morbiditeit en mortaliteit. Kinderen en ouderen eten bijna nooit de aanbevolen hoeveelheid groente en fruit.

Het is dus van groot maatschappelijk belang dat groente en fruit een grotere rol gaat spelen in het dagelijks voedingspatroon van zowel kinderen als kwetsbare ouderen. In dit project willen we bepalen wat de factoren zijn die de groente- en fruitconsumptie in kinderdagverblijven en zorginstellingen beïnvloeden en om een succesvolle voedingsinterventie te ontwikkelen die de consumptie van biologische groente en fruit kan verhogen.

Publicaties