Nieuws

Cacao in chocola is nu traceerbaar naar land van herkomst

article_published_on_label
27 mei 2020

Promovendus Valentina Acierno ontdekte kenmerken in chocola waarmee je het land van herkomst kunt herleiden. Azijnzuurconcentraties blijken karakteristiek voor de cacaoboon gedurende de gehele productieketen.

Lees het hele artikel in Resource

Lees ook