Publications

Gezondheid centraal in een duurzaam dieet

Peters, Stephan; Valkenburg, Jolande; Huppertz, T.; Blom, Luuk; Est, Lionel van

Summary

De wetenschappelijke randvoorwaarden van duurzamer eten worden
steeds duidelijker zichtbaar. Eén daarvan is gezondheid. Maar ook de
kosten van de boodschappen voor de consument mogen niet te veel
stijgen. Berekeningen met Optimeal® geven diepgaande kennis van
een gezond, haalbaar en betaalbaar duurzaam voedingspatroon.