Lessen trekken uit de crisis

Lessen trekken uit de crisis

Volgens critici trok de coronapandemie het masker van het moderne voedselsysteem weg. Het ‘wonder van efficiëntie’ dat ons van eten voorziet, bijkt een precairder bouwsel dan gedacht. Vijf Wageningse wetenschappers over de lessen van corona en hoe het nu verder moet.