Publicaties
WFSR: ‘We weten voedselcrises steeds beter te voorkomen’
Gerssen, Arjen; Hoogenboom, Ron; Gorcom, Robert van
Samenvatting
Bij een grote brand, een stralingsincident of bij een voedselschandaal wil de overheid snel weten of het voedsel en het drinkwater nog veilig zijn. Bij dit soort grote crises voorziet de Wageningen Food Safety Research (WFSR) de overheid van advies. Hoe gaan zij te werk? En welke nieuwe risico’s zien zij voor de toekomst?