De algemene stress respons van S. cerevisiae: Een mechanisme voor energiebesparing en het ontkoppelen van eiwitproductie en groei

Bakkersgist (Saccharomyces cerevisiae) wordt behalve in brood, bier en wijn ook gebruikt voor de productie van o.a. biobrandstoffen en (farmaceutische) eiwitten. In deze industriële processen, ook bekend als precisie fermentatie, zijn niet de gistcellen zelf, maar hun product van waarde. Daarom is het relevant om te onderzoeken of gistcellen in een niet-groeiende, maar wel producerende toestand gebracht kunnen worden. Wanneer gistcellen langzamer te groeien, bijvoorbeeld door nutriënt-limitatie, activeren ze de zogenaamde algemene stress respons (ASR). 
In dit proefschrift wordt de rol van deze ASR onderzocht in langzaam tot niet-groeiende gist. Door geavanceerde kweektechnieken, waaronder chemostaat, fed-batch en retentostaat cultivaties, te combineren met gistmutanten die een verminderde ASR hebben, belicht het onderzoek een nieuwe rol voor de GSR die verder gaat dan enkel stressbestendigheid. De ASR speelt onder andere een rol in de energiehuishouding en overleving onder extreme nutriënt-limitatie. Daarnaast legt dit werk de basis voor het loskoppelen van eiwitproductie en groei, waardoor precisie fermentatieprocessen efficiënter gemaakt kunnen worden.