Poep doet ertoe: Bepalende factoren voor de kwaliteit van uitwerpselen bij zalmachtigen

Viskweek, net als elke andere vorm van dierhouderij, leidt tot de productie van afval. Het afval dat geproduceerd wordt in de viskweek kan onderverdeeld worden in vast afval en opgelost afval. De voornaamste bron van vast afval is onverteerd voer dat wordt uitgescheiden als vissenkeutels. Het succes van het verwijderen van  vissenkeutels uit het water is afhankelijk van de eigenschappen van de keutels zoals de grootte, stabiliteit en dichtheid. Dit proefschrift bestudeerde de factoren die de keutelkwaliteit van zalmachtigen vissen beïnvloeden. Allereerst werden er methoden ontwikkeld om de stabiliteit, dichtheid en structurele eigenschappen van vissenkeutels te meten. Er is aangetoond dat nauw verwante vissoorten keutels produceren die sterk verschillen in grootte en stabiliteit, ondanks dat deze vissen hetzelfde voer kregen en gekweekt werden onder vergelijkbare condities (dezelfde systemen). Verder is aangetoond dat voedingsfactoren, zoals ingrediënt- en ook nutriëntsamenstelling, een cruciale invloed hebben op de keutelkwaliteit. Uiteindelijk is aangetoond dat regenboogforellen verschillende soorten uitwerpselen produceren en dat deze keutels verpakt zijn in een dubbele slijmlaag.