Consument waardeert biologisch voedsel, maar teelt blijft achter bij ambitie
Consumenten staan overwegend positief tegenover biologisch voedsel, al ervaren ze de prijs en een gebrek aan stimulans nog wel als barrières. Tegelijkertijd groeit het biologisch landbouwareaal nog niet snel genoeg om de doelstelling van 15% biologische teelt in 2030 te halen.
Op de website www.staatvanbiologisch.nl kun je de ontwikkeling van de biologische markt in Nederland volgen. Vandaag zijn er nieuwe onderzoeksresultaten beschikbaar gemaakt. De BioMarktMeter is uitgebreid met de nieuwste inzichten uit de jaarlijkse consumentenmonitor. Daarnaast vind je de laatste productiegegevens in de biologische landbouw in de Monitor Actieplan Biologisch.
Consument overwegend positief over biologisch voedsel
Uit de nieuwste consumentenmonitor, een jaarlijkse peiling onder een representatief panel van 3.000 Nederlanders, blijkt dat consumenten positief staan tegenover biologisch voedsel. Consumenten vinden het iets makkelijker om te beoordelen of voedsel biologisch is dan vorig jaar.
Ze associëren biologisch vooral met voordelen voor de samenleving, en in iets mindere mate voor de gemiddelde Nederlander en voor henzelf. In alle afzetkanalen koppelen consumenten biologisch voedsel aan de aspecten ‘bevat geen pesticiden’, ‘geen toevoeging van chemische kleur-, geur-, en smaakstoffen’, en ‘is goed voor de natuur’. De bekendheid van biologisch is het afgelopen jaar licht gestegen, met name in online supermarkten en buitenshuis. De hoogste bekendheid van biologisch voedsel is nog steeds bij het afzetkanaal biowinkels.
Het EU-biologisch keurmerk wordt door ruim de helft van de consumenten herkend (53%), terwijl 46% het keurmerk ook daadwerkelijk weet aan te wijzen.
Prijs blijft grootste uitdaging
Ondanks de positieve houding blijft prijs de belangrijkste barrière voor aankoop. Onderzoeker Mariët van Haaster-de Winter van WUR zegt: “Consumenten schatten de prijs van biologische producten vaak hoog in, soms zelfs hoger dan die daadwerkelijk is. Tegelijkertijd ligt het bedrag dat consumenten willen betalen meestal lager dan de prijs die zij voor biologische producten verwachten.”
Ook geven consumenten aan weinig stimulans vanuit hun omgeving te ervaren om biologisch te kopen. Persoonlijke verantwoordelijkheid speelt voor veel consumenten nog een beperkte rol.
Kansen voor verdere groei
De groep consumenten die (weleens) biologisch voedsel koopt is licht gegroeid. Buitenshuis wordt biologisch voedsel het minst vaak gegeten of gedronken, al is juist in dit kanaal de relatief grootste stijging zichtbaar. Van de consumenten die in de supermarkt geen biologisch kopen, geeft 15% aan hier wel voor open te staan. Wanneer consumenten overwegen om biologisch voedsel te kopen, gaat dit het vaakst om groente en fruit, gevolgd door eieren, vlees en zuivel.
Groei biologisch areaal blijft achter bij ambities
Uit nieuwe cijfers van de Monitor Actieplan Biologisch (MAB) blijkt dat het biologisch landbouwareaal in 2025 met 3% is gegroeid, tot bijna 87.000 hectare. Ruim driekwart daarvan betreft grasland. Ondanks deze toename blijft het aandeel biologische teelt met 4,8% nog ver verwijderd van de nationale doelstelling om in 2030 15% te realiseren.
De jaarlijkse groei van het biologisch areaal blijft duidelijk achter bij het gemiddelde van 6,4% over de periode 2015–2025. Dit wijst erop dat de omschakeling naar biologische landbouw minder snel verloopt dan in voorgaande jaren. Tegelijkertijd blijven de inkomens op biologische akkerbouw-, groente- en melkveebedrijven achter bij die van gangbare bedrijven, wat de omschakeling verder kan afremmen.
Over het onderzoek
Zowel de BioMarktMeter als de Monitor Actieplan Biologisch zijn een initiatief van het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) en uitgevoerd door Wageningen University & Research. De monitoren bieden inzicht in productie, vraag, en aanbod en ondersteunen daarmee het Actieplan Groei van biologische productie en consumptie 2022-2030.
Alle resultaten zijn beschikbaar via www.staatvanbiologisch.nl.
