Master Nutrition and Health

In het eerste jaar leg je een essentiële theoretische basis op verschillende niveaus, van biochemische, moleculaire en fysiologische mechanismen tot vraagstukken rond voeding op bevolkingsniveau. Dit omvat een multidisciplinair aanbod van kernvakken over voedingswetenschap, metabolisme, volksgezondheid, epidemiologie en gedrag.

Tegelijkertijd begin je met het specialiseren in een van de beschikbare richtingen, zoals Nutritionele Fysiologie, Moleculaire Voeding, Sensoriek, Epidemiologie & Volksgezondheid, Voedselvertering of Duurzame Gezonde Voeding. Hierdoor kun je je studie vormgeven volgens jouw eigen interesses. 

In het tweede jaar ligt de focus op praktische toepassing en professionele ontwikkeling. In deze periode werk je aan een omvangrijke academische thesis (ongeveer zes maanden), waarbij je je direct verdiept in een onderzoeksvraag uit de voedingswetenschap. Je laat hierbij zien dat je een onderzoek kunt ontwerpen, uitvoeren en de resultaten kritisch kunt interpreteren.

Daarnaast loop je een stage van vier maanden, waarin je je kennis en onderzoeksvaardigheden toepast in de praktijk, bijvoorbeeld in een zorginstelling, een bedrijf of een beleidsorganisatie. 

Binnen de masteropleiding kun je kiezen uit de volgende specialisaties die aansluiten bij jouw persoonlijke interesses. Meer informatie over deze specialisaties vind je in de Studiegids.

• Nutritional and Public Health Epidemiology 
  Bestudeer hoe voeding, leefstijl en volksgezondheid samenhangen met het voorkomen van ziekten op bevolkingsniveau. Deze specialisatie is bedoeld voor wie zich wil inzetten voor het verbeteren van de volksgezondheid en het terugdringen van ziekte door middel van epidemiologisch onderzoek.
• Nutritional Physiology and Health Status 
  Deze specialisatie richt zich op hoe voedselconsumptie het menselijk lichaam beïnvloedt in verschillende levensfasen en situaties, zoals groei, zwangerschap, sport en ziekte. Ideaal voor wie geïnteresseerd is in de impact van voeding op de individuele gezondheid en in het ontwerpen en interpreteren van interventiestudies.
• Molecular Nutrition and Toxicology 
  Focus op de cellulaire en moleculaire mechanismen van voeding en hun impact op de menselijke gezondheid. Deze specialisatie sluit aan bij interesse in eiwitten, genetica, immunologie, bio-informatica en de effecten van voedselcomponenten op moleculair niveau.
• Sensory Science 
  Deze specialisatie richt zich op hoe mensen de zintuiglijke aspecten van voedsel waarnemen en erop reageren, zoals smaakbeleving, cognitie, eetgedrag, voedselvoorkeuren en verzadiging. Geschikt voor wie geïnteresseerd is in de psychologie en fysiologie van voedselperceptie en de eigenschappen van voedingsproducten.
• Systems Approach for Sustainable and Healthy Diets
  Deze specialisatie richt zich op het verduurzamen van voedselsystemen, met aandacht voor gezondheid, betaalbaarheid en culturele acceptatie. Hierbij staat het begrijpen van de wisselwerking tussen voeding, milieu-impact, economie en culturele factoren centraal.
• Food Digestion and Health 
  Bestudeer de interacties tussen het maag-darmkanaal, het microbioom en de voedselstructuur, en onderzoek hoe vertering en opname van voedingsstoffen de gezondheid beïnvloeden. Deze specialisatie is ideaal voor wie geïnteresseerd is in het verteringsproces, het microbioom en het ontwikkelen van voedingsmiddelen met gezondheidsvoordelen. 

• Hoorcolleges: Je volgt lessen waarin de docent de onderwerpen van het vak uitlegt.
• Werkcolleges: Je werkt aan opdrachten, individueel of in kleine groepen.
• Practica: In praktijksessies pas je statistische modellen, methoden voor voedingswaardebepaling en laboratoriumtechnieken toe, waaronder in vivo en in vitro experimenten.
• Problem Based Learning: Je werkt in een groep onder begeleiding van een supervisor aan het oplossen van een casus.
• Zelfstudie: Er zijn periodes in je rooster gereserveerd voor zelfstudie, met de mogelijkheid om verder zelfstandig te studeren. 

Een multidisciplinair vakgebied

De opleiding Nutrition & Health aan Wageningen University & Research wordt al meer dan 50 jaar aangeboden en wordt gezien als een van de beste en meest innovatieve opleidingen in zijn vakgebied in Europa. Humane voeding is een multidisciplinair vakgebied. Het oplossen van vraagstukken hierin vraagt multidisciplinaire biomedische kennis en vaardigheden, en een aanpak waarbij je interdisciplinair communiceert met experts in humane voeding en andere vakgebieden.

Samenwerking met andere disciplines

Daarnaast zorgt een nauwe samenwerking met andere masteropleidingen in Wageningen ervoor dat studenten kunnen opereren op het grensvlak van voeding en andere disciplines. Voorbeelden hiervan zijn afstudeerprojecten die worden begeleid in samenwerking tussen de leerstoelgroepen Humane Voeding en Communicatiewetenschappen. Ook de samenwerking tussen het Laboratorium voor Biochemie en de Molecular Nutrition-groep is een voorbeeld. Verder is er de Alliantie Voeding, een samenwerking tussen de leerstoelgroep Humane Voeding van Wageningen University & Research en het ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede. Deze samenwerking doet onderzoek op het gebied van klinische voeding.

Onderzoek

Het onderzoek binnen Nutrition and Health in Wageningen bestrijkt alle gebieden in het vakgebied: van geavanceerd nutrigenetica-onderzoek tot trials en epidemiologisch onderzoek op (sub)cellulair, individueel en bevolkingsniveau. Deze onderzoeksvelden komen terug in de verschillende specialisaties van de master. 

De master Nutrition and Health bestudeert de relatie tussen voeding en gezondheid en hoe we die kunnen beïnvloeden. Dat gebeurt vanuit het perspectief van grote groepen, individuen, en op cellulair en genetisch niveau. Wat veroorzaakt een ziekte, wat bevordert genezing en welke rol speelt voeding daarbij? In deze opleiding komen alle aspecten van voeding en leefstijl aan bod: de voedselkeuze, de manier waarop we eten, hoe het lichaam voedsel verwerkt, en het begrijpen van de moleculaire mechanismen en de effecten van voeding op onze gezondheid.

Binnen deze master kies je een specialisatie: Epidemiology and Public Health, Nutritional Physiology and Health Status, Molecular Nutrition and Toxicology, Sensory Science, Food Digestion and Health, of Systems Approach for Sustainable and Healthy Diets. Na afronding van dit tweejarige programma ben je voedingswetenschapper.

Vergelijk met andere masters:

• Master Food Safety: Richt zich op de veiligheid van voedsel, niet op gezondheid. Food Safety kijkt op de kortetermijn naar de voedselproductieketen, terwijl Nutrition and Health de effecten van voeding op de menselijke gezondheid vanuit een langetermijnperspectief bestudeert.
• Master Food Quality Management en Master Food Technology: Bestuderen de productie van voedsel en voedselingrediënten, niet gezondheid.
• Master Nutritional Epidemiology and Public Health: Deze opleiding wordt online en in deeltijd aangeboden.
• Master Data Science for Food and Health: Richt zich op het meten en begrijpen van wat en hoe mensen eten.

Voor meer informatie kun je terecht op Studiekeuze123.nl. 

Na je afstuderen in de master Nutrition and Health ben je klaar om je carrière te starten, of dat nu in de wetenschap of in het bedrijfsleven is. Voor een beeld van je carrièreperspectieven kun je verhalen lezen van onze alumni in de Carrièregids van de master Nutrition and Health.

Als je hulp nodig hebt bij je oriëntatie op de arbeidsmarkt, dan kun je terecht bij Student Career Services. 

Aanvragers met een BSc in Nutrition and Health van WUR of een Nederlandse BSc in Biomedische Wetenschappen worden rechtstreeks toegelaten, zonder aanvullende GPA- of taaleisen.

Afgestudeerden van de Nederlandse hbo-bachelor Voeding en Diëtetiek worden toegelaten met een GPA van 7,0 of hoger en voldoende Engelse taalvaardigheid. Deze toelating zorgt ervoor dat studenten een stevige basis hebben in humane biologie, voeding en onderzoeksmethodologie om de master in twee jaar af te ronden.

De Toelatingscommissie beoordeelt cijferlijsten en cv's en kan besluiten dat kleine kennisachterstanden gecompenseerd kunnen worden door een hogere GPA of een kort pre-mastertraject.

Afgestudeerden van aanverwante opleidingen zoals Voedingswetenschappen, Humane Biologie, Biomedische Wetenschappen, Gezondheidswetenschappen of Geneeskunde komen over het algemeen in aanmerking, terwijl anderen mogelijk aanvullende vakken moeten volgen. Aanvragers met een andere vooropleiding worden individueel beoordeeld; vragen kunnen worden gestuurd naar bvg.mnh@wur.nl.

Klaar om met je aanmelding te beginnen? Lees alle informatie over Aanmelding & Toelating voordat je je aanmeldt voor een master. 

De Toelatingscommissie kan kennisachterstanden toestaan of compenseren door:

• een GPA ≥ 7,0* bij kleine tekorten, omdat nieuwe kennis voldoende makkelijk is op te bouwen;
• een GPA ≥ 7,0* en een individueel pre-masterprogramma bij grotere tekorten die binnen ≤30 ECTS en één studiejaar kunnen worden weggewerkt.

* Check Aanmelding & Toelating master voor de internationale richtlijn voor gelijkwaardigheid met een Nederlandse GPA > 7,0. Deze gids bevat ook compenserende factoren voor een iets lagere GPA die de Toelatingscommissie kan meenemen.

Neem contact met ons op om de mogelijkheden voor een pre-master te bespreken of om te kijken hoe je eventuele kennisachterstanden kunt verkleinen. Lees meer over aanmelding voor een premaster. 

Ben je benieuwd naar de kosten van studeren? Dit kun je verwachten. Alle informatie over de kosten vind je op Collegegeld en studiefinanciering master pagina. 

Student zijn draait niet alleen om studeren. Denk aan een kamer huren, vrienden ontmoeten op feesten, borrelen in cafés of aansluiten bij een studentenvereniging. Met festivals en unieke sportclubs is er altijd wat te doen, in Wageningen en omgeving. En met parken, bossen en een rivier dichtbij zit je ook goed als je graag buiten bent. Lees alles over het Studentenleven in Wageningen.