dr. J (Jack) Yang
Over
Personal information
Expertises
Schuimen, Emulsies, Levensmiddelenfysica, Voedingswetenschappen en levensmiddelentechnologie, Plantaardige productiesystemen, Plantaardige producten, Kunstmatige intelligentie - AI, Planteiwitten, Eiwit, Eiwittechnologie, Eiwitextractie, Eiwitzuivering, Eiwitten, Reologie, Oppervlaktereologie, Nieuwe eiwitten, Voedselemulsies, Voedselschuimen
Onderafdeling
Physics and Physical Chemistry of Foods