Onderzoeker Nutritionele Biochemie

Ben je een onderzoeker (projectleider) gespecialiseerd in biochemische analyse van voedsel, voedselingrediënten, fermentaties en biologische monsters?

Ben je gepassioneerd over onderzoek naar het effect van spijsvertering, biologische beschikbaarheid en het effect van voeding op de menselijke gezondheid? We hebben een vacature voor een onderzoeker in voedingsbiochemie. Wordt jij onze nieuwe collega?

Als onderzoeker en projectleider in voedingsbiochemie draagt u bij aan het innovatieve toegepaste onderzoek uitgevoerd door de Food and Health Group van Wageningen Food & Biobased Research (WFBR). Voorbeelden van onderzoeksprojecten zijn onder meer het bestuderen van de verteerbaarheid en biobeschikbaarheid van nieuwe eiwitbronnen, het onderzoeken van hoe voedselverbindingen in de darm worden opgenomen en hun effect op de menselijke gezondheid (bijvoorbeeld door de aanmaak van specifieke metabolieten) en untargeted metabolomics-analyse om potentiële verbindingen met mogelijke gezondheidsrisico's of -voordelen te identificeren. Je zult samenwerken met aanverwante onderzoekslijnen op onderwerpen zoals darmgezondheid, immunologie en humaan onderzoek. In deze rol ben je een onderzoeker die onderzoek initieert, maar ook de juiste experts vindt om mee samen te werken en onderzoeksbenaderingen en resultaten diepgaand te bespreken.

Als onderzoeker hou jij je onder meer bezig met de volgende punten;  

• Deelname aan projecten en je kunt als projectleider optreden door multidisciplinaire onderzoeksteams te leiden, de voortgang te monitoren en met klanten te communiceren.
• Bijdrage aan de acquisitie van nieuwe projecten door het opstellen van projectvoorstellen en het bijblijven van relevante ontwikkelingen op het gebied.
• Gebruik van je praktische onderzoekservaring over de biochemische processen die betrokken zijn bij de vertering en fermentatie van menselijk voedsel. Op deze manier kun je je onderzoeksgegevens analyseren en interpreteren, zowel zelfstandig als in samenwerking met statistici en data-experts.
• Het leggen van contacten met andere WUR-afdelingen of externe partijen voor wetenschappelijke samenwerking en efficiënt gebruik van apparatuur.
• Het delen van onderzoeksresultaten in rapporten, wetenschappelijke publicaties en conferenties.
• Blijf op de hoogte van wetenschappelijke en technologische ontwikkelingen in uw vakgebied en vertaal deze samen met collega's en partners in oplossingen die voldoen aan de marktbehoeften.       

Jouw team

Je maakt deel uit van het expertiseteam Food, Gut & Health Models dat preklinisch onderzoek uitvoert met als doel gezonde, veilige voedselingrediënten en -producten te ontwikkelen; het begrijpen van biologische mechanismen om de effecten op de menselijke gezondheid te voorspellen; en bijdragen aan documentatie over veilige, nieuwe voedingsmiddelen en voedings- en gezondheidsclaims. Een belangrijk onderdeel van dit werk is de karakterisering van de samenstelling van voedsel, ingrediënten of supplementen (inclusief macronutriënten, eiwitten, vetzuren en polysachariden, micronutriënten en andere specifieke bioactieve verbindingen), en de analyse van complexe biologische monsters, die zowel in vitro als in humane interventieproeven zijn gegenereerd.

De ecosystemen van WUR, Wageningen Campus en daarbuiten bieden talrijke mogelijkheden voor samenwerking aan innovatieve ontwikkelingen en oplossingen. Daarom zoeken we een teamspeler met focus op toediening, een proactieve houding en talent om partners samen te brengen. Voorbeelden van klanten zijn industriële organisaties, zoals leveranciers van ingrediënten en voedselbedrijven, overheidsinstanties en combinaties daarvan in publiek-private samenwerkingen.

Je bent een enthousiaste en onafhankelijke onderzoeker/projectleider met uitstekende communicatieve vaardigheden en kunt goed functioneren in een dynamische projectorganisatie. Je vindt het leuk om samen met anderen succes te behalen. Je hebt sterke probleemoplossende vaardigheden en bent klant- en resultaatgericht.

Je bezit ook: 

• Werkervaring met een achtergrond in (voedsel/fermentatie) biochemie, voeding of gezondheid en je hebt een affiniteit met de agri-food sector. Een PhD wordt als een voordeel beschouwd, net als ervaring in targeted of untargeted metabolomics en gerelateerde data-interpretatie.
• ervaring als projectleider, bij voorkeur op IPMA-C niveau.
• Je hebt sterke verbale en geschreven taalvaardigheden in zowel Nederlands als Engels.

Je hebt het liefst 

• ervaring met analytische technologieën om voedingsstoffen en bijproducten van vertering en fermentatie te meten (bijv. oplosbare en onoplosbare vezels, lipiden, koolhydraten, enz. met HPLC, UPLC, LC-MS/MS, onder andere).
• Ervaring met het verwerken en omgaan met grote datasets en het vertalen van de data in begrijpelijke cijfers, paden en concrete interpretaties
• Ervaring met toegepast onderzoek in een contractorganisatie of de bedrijfssector.

In onze internationale werkomgeving wordt steeds meer in het Engels gecommuniceerd. Voor deze functie gaat het om taalniveau C1. Heb je dit niveau nog niet, dan helpen wij je vanzelfsprekend en kun je terecht bij ons taalcentrum Wageningen in’to Language

Je ziet dat er voldoende uitdagingen voor jou liggen. Deze uitdagingen kunnen ook als ontwikkelmogelijkheden gezien worden. Mocht jij dus nog niet het track-record hebben dat in de vacature wordt gevraagd, maar wél solide werkervaring hebben, dan willen we jou ook graag uitnodigen om te solliciteren.

Als het gaat om arbeidsvoorwaarden zit je goed bij Wageningen University & Research. Highlights uit onze CAO zijn: 

• werktijden die in overleg kunnen worden vastgesteld, zodat een optimale balans tussen werk en privé mogelijk is;
• sabbatical leave, studieverlof en deels betaald ouderschapverlof;
• er is veel aandacht voor vitaliteit en je kan, tegen een aantrekkelijk tarief, gebruik maken van de op de campus aanwezige sportfaciliteiten;
• een structurele eindejaarsuitkering van 8,3%;
• uitstekende pensioenregeling via ABP.  

Bij deze uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden hoort natuurlijk ook een passend salaris. Wij bieden afhankelijk van je ervaring, een marktconform salaris van minimaal €3399,- tot maximaal €5478,- bij een volledige werkweek van 36 uur conform CAO Wageningen Research (schaal 10). Voor deze rol is een aanstelling van 32 uur bespreekbaar. Als het gaat om je contract bieden we in eerste instantie een jaarcontract aan dat – als dat mogelijk is binnen de (bedrijfseconomische) organisatieomstandigheden - bij goed functioneren verlengd kan worden. Uiteraard gaan we graag het gesprek met je aan als hier vragen over zijn.

Wageningen University & Research biedt volop kansen voor groei en ontwikkeling met een sterk intern recruitmentbeleid en uitstekende opleidingsmogelijkheden. 

Je werkt op de groenste en meest innovatieve campus van Nederland, in een internationale en open werksfeer. 

Voor meer informatie over de functie kun je contact opnemen met Mark Bouwens, Research manager Food & Health, via +31 (0)6 23207472 of e-mail: mark.bouwens@wur.nl.

Vragen over de procedure? Neem contact op met Rutger Voorrips, corporate recruiter, via e-mail; rutger.voorrips@wur.nl

Solliciteren?
Klik op de sollicitatiebutton bij de vacature op onze website. Alleen sollicitaties via onze website worden in behandeling genomen.

Reageren kan tot en met 6 april 2026. Bij voorkeur solliciteren interne kandidaten vóór 16 maart 2026. Wacht sowieso niet met reageren, het kan zijn dat we de vacature eerder sluiten wanneer wij de juiste kandidaat hebben gevonden.

Procedure
Binnen onze selectieprocedure kan een assessment worden opgenomen als onderdeel van het proces.

Welkom, veilig en gewaardeerd
Wageningen University & Research (WUR) hecht grote waarde aan diversiteit en inclusie. Dit omdat we geloven dat verschillende inzichten leiden tot innovatieve oplossingen. We creëren daarom een werkomgeving waar iedereen zich welkom, veilig en gewaardeerd voelt, ongeacht achtergrond, identiteit of ervaring. Samen bouwen we aan een cultuur waarin ieders unieke bijdrage bijdraagt aan het succes van onze organisatie.

De missie van Wageningen University & Research is ‘To explore the potential of nature to improve the quality of life’. Binnen Wageningen University & Research bundelen Wageningen University en gespecialiseerde onderzoeksinstituten van Stichting Wageningen Research hun krachten om bij te dragen aan de oplossing van belangrijke vragen in het domein van gezonde voeding en leefomgeving. Met ongeveer 30 vestigingen, 7.600 medewerkers (6.700 fte) en 13.100 studenten en ruim 150.000 Leven Lang Leren-deelnemers behoort Wageningen University & Research wereldwijd tot de aansprekende kennisinstellingen binnen haar domein. De integrale benadering van de vraagstukken en de samenwerking tussen verschillende disciplines vormen het hart van de unieke Wageningen aanpak.

Deze punten geven onze medewerkers aan als goede redenen om te komen werken bij WUR: lees de 6 redenen om te komen werken bij WUR

Wij werven zelf voor deze vacature. Acquisitie wordt niet op prijs gesteld, maar delen in je netwerk wel. 

​