Het bevorderen van gezond eet- en drinkgedrag door verpleegkundigen werkzaam in de wijk: Determinanten, training en handelingsperspectief

Gezond eet- en drinkgedrag (eetgedrag) kan verdere zorgbehoevendheid bij ouderen helpen voorkomen, waardoor verpleegkundigen werkzaam in de wijk (verpleegkundigen) zich in een sleutelpositie bevinden om gezond eetgedrag van thuiswonende cliënten te bevorderen. Dit proefschrift had als doel te onderzoeken welke factoren het bevorderen van gezond eetgedrag door verpleegkundigen beïnvloeden, om vervolgens een evidence-based post-hbo training te ontwikkelen en te evalueren, en daarna een handelingsperspectief te verkennen voor het verbeteren van het bevorderen van gezond eetgedrag. De bevindingen laten zien dat beïnvloedende factoren gerelateerd zijn aan de verpleegkundige, de interactie tussen verpleegkundige en cliënt, de samenwerking en de organisatorische context. Inzoomend op factoren gerelateerd aan de individuele verpleegkundige zijn de attitude, eigen-effectiviteit (d.w.z. vertrouwen in eigen kunnen), motivatie en bekwaamheid (d.w.z. kennis en vaardigheden) geassocieerd met hoe vaak verpleegkundigen gezond eetgedrag bevorderen. Op basis van de uitkomsten van dit onderzoek hebben we een post-hbo training ontwikkeld. Na het volgen van deze training zijn de kennis, vaardigheden en eigen-effectiviteit van verpleegkundigen toegenomen. Tegelijk is steun vanuit thuiszorgteams en -organisaties essentieel om verpleegkundigen in staat te stellen en te faciliteren bij het duurzaam en effectief integreren van het bevorderen van gezond eetgedrag in hun dagelijkse praktijk.