Integrale analyse van QR-codes voor integriteit in de voedselketen

Quick response (QR)-codes worden steeds vaker gebruikt op voedselverpakkingen om consumenten toegankelijke digitale informatie te bieden. Hun kleine formaat, gebruiksgemak en vermogen om te koppelen aan dynamische content maken ze veelbelovende instrumenten om voedselechtheid en de integriteit van de voedselketen te verbeteren. De effectieve implementatie hangt echter niet alleen af van de adoptie door actoren in de voedselketen, maar ook van de betrokkenheid en acceptatie door consumenten als gebruikers, aangezien verschillende factoren het gebruik ervan beïnvloeden. Het begrijpen van de percepties van actoren in de voedselketen en de gedragsintentie van consumenten om het te gebruiken is daarom essentieel voor een brede adoptie. Deze scriptie benadrukt de belangrijke rol van QR-codes bij het verbeteren van de integriteit van de voedselketen. Door een combinatie van literatuuronderzoek, interviews, enquêtes en meta-analyse werden factoren geïdentificeerd die de adoptie van de technologie beïnvloeden vanuit het perspectief van actoren in de voedselketen en consumenten, en werden strategische inzichten geboden om een bredere en effectievere toepassing van QR-codetechnologie in de voedselketen te bevorderen. Bovendien stelt deze scriptie een nieuwe spatio-temporele benadering voor om voedselfraude te detecteren op basis van gegevens van QR-codescans door consumenten, waarmee innovatieve mogelijkheden worden geïntroduceerd om de monitoring van authenticiteit te verbeteren en uiteindelijk voedselfraude te bestrijden.