Leerstoelgroep Food Quality and Design

Ga direct door naar Food Quality and Design

Food Quality and Design

De missie van Food Quality and Design, onder leiding van leerstoelhouder Vincenzo Fogliano, is om de voedselkwaliteit in de hele voedselketen te optimaliseren middels het ontwikkelen van voedsel met een positieve bijdrage aan de gezondheid en plezier van de consument. 

Het onderwijs en onderzoek bij Wageningen University & Research is voornamelijk Engelstalig. Daarom is veel informatie over de leerstoelgroepen in het Engels beschikbaar.  Uitgebreidere informatie vindt u op de Engelstalige pagina van Food Quality and Design. 

Ga direct door naar Food Quality and Design

Nieuws (1)

Nieuws

Nieuw vak over precisiefermentatie opent deur naar toekomst

Fermentatie machine in een lab
12-03-25

Op 10 maart start Wageningen als een van de eerste universiteiten een mastervak volledig gericht op het nieuwe vakgebied precisiefermentatie. Daar leren studenten in acht weken tijd hoe ze met micro-organismen en cellen functionele eiwitten kunnen maken voor voeding – van diervrije kaas tot kweekvlees. Vanwege de toenemende vraag vanuit de industrie naar experts in dit innovatieve veld, wil Wageningen University & Research haar studenten zo een unieke expertise meegeven.

Agenda

Agenda
Microalgale eiwitisolaat-cryostructuraten: inzicht in hun rol bij het behoud van de biologische activiteit van Lacticaseibacillus rhamnosus GG onder celstressfactoren die gepaard gaan met verwerking, opslag en gastro-intestinale passage
ma 4 mei 2026 15:30
Omnia - Gebouw 105

Microalgale eiwitisolaat-cryostructuraten: inzicht in hun rol bij het behoud van de biologische activiteit van Lacticaseibacillus rhamnosus GG onder celstressfactoren die gepaard gaan met verwerking, opslag en gastro-intestinale passage

Promotie Jennyfer Fortuin