Plant-based diets: van wetenschap naar praktijk

Graag ontmoeten we in deze cursus deelnemers, zoals artsen, verpleegkundigen, diëtisten, leefstijlcoaches en beleidsmakers. We streven ernaar om vanuit de wetenschap meer nuance te geven wat helpt bij de advisering van patiënten, cliënten, en burgers.

• Met behulp van wetenschappelijk onderbouwde informatie beter begrijpen welke adviezen voor welke doelgroepen zinvol zijn.
• Leren om de mogelijkheden en beperkingen van plant-based diets goed te doorgronden, in de context van zowel gezondheid als duurzaamheid.
• De waarde van meerdere perspectieven op plant-based diets koppelen aan het werkveld van (zorg)professionals.
• Vanuit eigen kennis en beroepservaring aanhaken bij de fundamenten, waarop de advisering rond plant-based diets is gebaseerd.

Door in te zoomen op het hoe en waarom van plant-based diets en vanuit diverse doelgroepen dit eetpatroon te benaderen, ontstaat een duidelijk beeld van de waarde van plant-based diets, maar ook van de valkuilen en beperkingen. Door middel van tools waarmee we zelf kunnen experimenteren met het uitwisselen van voedingsmiddelen binnen een eetpatroon, wordt duidelijk welke keuzes beter zijn en welke minder wenselijk. Mede hiermee vertalen we de context van eetpatronen en doelgroepen naar concrete voedingsaanbevelingen.

Programma (onder voorbehoud van wijzigingen)

8.45 Ontvangst met thee/koffie bij Omnia, Campus Wageningen University & Research (WUR)
9.15 Welkom door Wageningen Academy (WUR), Programma manager Astrid Kühlkamp
9.30 Plant-based diets vanuit gezondheids- en duurzaamheidsperspectief, Dr. Sander Biesbroek, WUR
10.15 Verschuivingen in dierlijke en plantaardige voedselconsumptie: wat doen burgers nu eigenlijk echt?, Prof. Marleen Onwezen, Wageningen Economic & Social Science
10.45 Pauze
11.15 Plant-based diets in relatie tot gezondheid voor kwetsbare doelgroepen, Dr. Pol Grootswagers, WUR
11.45 Verteerbaarheid en bio-beschikbaarheid van plantaardige en dierlijke eiwitten, Dr. Nikkie van der Wielen, WUR
12.15 Q&A rondom ochtendprogramma en vooruitblik middag
12.30 (Beweeg)lunch
13.30 Plant-based diets in relatie tot fysieke veroudering (botten en spieren), Jacintha Domic, Post-doc, WUR
14.00 Werken met tools, die helpen om inzicht te krijgen in de waarde van zowel plantaardige als dierlijke eiwitten (werksessie), Moderatie Dr. Pol Grootswagers & Astrid Kühlkamp, WUR
14.45 Plant-based diets in relatie tot fysieke veroudering (nutrientopname en voedingsstatus), Prof. Marian de van der Schueren, HAN/WUR
15.15 Pauze
15.45 Plant-based diets voor zwangeren en opgroeiende kinderen, nader te bepalen spreker
16.15 Opschuiven naar plantaardiger eten met de Schijf van Vijf, Dr. ir. Annette Stafleu, Voedingscentrum
16.45 Wetenschappelijke kennis meenemen naar de werkpraktijk, Summary, Q&A/stellingen, welke rol spelen deelnemers zelf? Moderatie door Dr. Pol Grootswagers & Astrid Kühlkamp
17.15 Einde programma, drink & bites

Op basis van aanwezigheid ontvangt u na afloop een certificaat. Daarnaast zijn voor de 2027-editie de volgende accreditaties aangevraagd:

• ADAP Diëtisten
• BLCN Leefstijlcoaches