Analyses van voedsel en diervoeders
Over deze dienst
In het kort- Breed analysepakket
- Monitoringsprogramma's
- Wettelijke onderzoekstaken
- Detectie van onbekende risico’s
- Gevalideerde methode
Voor Nederlandse en internationale overheden analyseert Wageningen Food Safety Research voedsel en diervoeders op de aanwezigheid van stoffen die een negatieve impact kunnen hebben op de gezondheid van mens, dier of milieu. Voor bedrijven voeren we uitsluitend exportanalyses of analyses met een aantoonbaar maatschappelijk belang uit. We werken niet voor particulieren.
Naast de monitoring voor de Nederlandse overheid voeren wij ook uitgebreide monitoringsprogramma's uit voor internationale overheden. Bent u een nationale of internationale overheid met een analysevraag, chemisch of microbiologisch, neem dan contact met ons op.
We hebben gespecialiseerde kennis en infrastructuur voor (forensische) detectie en identificatie van (nieuwe) gevaarlijke stoffen en pathogenen. Naast geavanceerde specifieke chemische analysemethoden, klassieke microbiologische en moleculair-gebaseerde methoden, gebruiken we bioassays om de aanwezigheid van bioactieve of toxische componenten in voeding en diervoeders op te sporen.
Welke stoffen meten en detecteren wij in voedsel en diervoeder?
WUR heeft uitgebreide expertise op het gebied van analyse van pesticiden in voeding, diervoeders en gewasmonsters. Wij analyseren monsters op resten van pesticiden in het kader van officiële EU en nationale controle en monitoringsprogramma’s.
Contaminanten zijn chemische stoffen die onbedoeld in voedsel terechtkomen. WUR onderzoekt de voedselketen op zowel milieucontaminanten (bijv. Zware metalen, dioxines, PFAS, PAK's) als procescontaminanten (bijv. MOAH, acrylamide) en radioactieve stoffen.
Resultaten analyse agrarische producten van dierlijke oorsprong
In opdracht van het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) analyseert Wageningen Food Safety Research monsters van agrarische producten van dierlijke oorsprong op dioxinen, PCB's,gebromeerde vlamvertragers (BFR’s) en poly- en perfluoralkylstoffen (PFAS). De matrices zijn: vlees, melk, eieren en vis.
De resultaten hiervan van de afgelopen jaren vindt u op deze website: ResearchData
WUR zoekt naar verboden groeibevorderaars, verboden dierbehandelingsmiddelen en spoort resten op van dierlijke en humane medicijnen.
WUR is expert in de opsporing van natuurlijke gifstoffen in voeding en diervoeders. Deze stoffen zijn schadelijke organische verbindingen met een natuurlijke oorsprong. Wij analyseren fytotoxinen (gif gemaakt door planten), mycotoxinen (gif gemaakt door schimmels) en fycotoxinen (gif gemaakt door algen).
WUR test producten op de aanwezigheid van ziekteverwekkende bacteriën en virussen, zoals Salmonella of Campylobacter in kip, en het norovirus in oesters en op frambozen. Daarnaast analyseren we ons voedsel op de aanwezigheid van bacteriën die resistent zijn voor antibiotica.
WUR analyseert allergenen met behulp van verschillende complementaire technieken: op basis van antilichamen, DNA of eiwitdetectie. Omdat er meerdere allergenen in een product kunnen voorkomen worden ook methodes ingezet waarmee meerdere allergenen gelijktijdig gemeten kunnen worden.
WUR onderzoekt de aanwezigheid van GGO’s in de keten en spoort (niet) toegelaten GGO’s op in voedsel en diervoederproducten.
Veel mogelijk toxische stoffen zijn bekend en kunnen met de juiste analysemethoden gedetecteerd worden. WUR heeft echter ook de faciliteiten en de kennis om onbekende / nieuwe toxische stoffen op te sporen. We doen dat onder andere met biosensoren waarmee we de aanwezigheid van een onbekende stof kunnen vaststellen.
De bron van een vervuiling in voedsel is niet altijd bekend. Maar om verdere verspreiding van een vervuiling te voorkomen is het wel belangrijk de bron snel te achterhalen. WUR past chemisch-analytische en moleculaire methoden toe die profielen van een verontreiniging genereren. De kenmerken hiervan kunnen worden gebruikt om besmettingen tot hun bron te herleiden.
Neem contact op
Wageningen Food Safety Research voert analyses uit voor Nederlandse en internationale overheden. Bedrijven kunnen bij ons terecht voor exportanalyses of opdrachten met aantoonbaar maatschappelijk belang. Wij werken niet voor particulieren. Neem contact met ons op als u wilt overleggen of uw aanvraag binnen onze dienstverlening past.
