Oproep voor partners – PPP Safe, nutritious and tasty Blended Protein Food (BPF)
Denk je wel eens aan manieren om voedsel opnieuw te definiëren? Stel je nieuwe voedingsproducten voor die op intelligente wijze diverse eiwitbronnen combineren om voedsel te creëren dat veilig, voedzaam, heerlijk én betaalbaar is? Door eiwitten te mengen in de zogenaamde Blended Protein Foods (BPF's) ontsluiten we een krachtige kans om innovatie te diversifiëren, nieuwe bedrijfsmodellen te ontwikkelen en de overgang naar een duurzamer voedselsysteem te versnellen. Deze voedingsmiddelen van de toekomst zullen niet alleen fantastisch smaken, maar ook waarde creëren in de hele keten, ten gunste van telers, producenten, consumenten en de maatschappij als geheel.
Wie zoeken we?
Wij zijn op zoek naar:
Dit project is onderdeel van het huidige (2026) TKI/LVVN Topsector call, dat bestaat uit 50% subsidie en 50% cofinanciering van partners. Wij zijn op zoek naar:
- Bedrijven die gangbare en alternatieve eiwitrijke ingrediënten, voedingsmiddelen of gewassen produceren.
- Bedrijven die gangbare en alternatieve eiwitrijke ingrediënten, voedingsmiddelen of gewassen verwerken.
- Bedrijven of organisaties die geïnteresseerd zijn in innovatie en nieuwe eiwitrijke levensmiddelen op de markt willen brengen.
Over het project
Blended Protein Food kunnen worden ontwikkeld in bestaande productieomgevingen, van bijvoorbeeld hybride vleesproducten, eiwitrijke snacks en alternatieve zuivelproducten. Echter, ideeën voor nieuwe toepassingen zijn meer dan welkom. Het doel van dit project is het ontwerpen en analyseren van combinaties van eiwitbronnen die:
- Voedselveilig zijn door middel van een 'safe-by-design'-strategie.
- Functioneel en technisch produceerbaar zijn op pilotschaal.
- Nutritioneel optimaal zijn, bijvoorbeeld op het gebied van vetprofiel, aminozuurprofiel, verteerbaarheid, voedingsvezelgehalte, vitaminen en mineralen en een gunstig anti-nutriëntenprofiel.
- Lekker zijn voor de consument, waarbij de organoleptische eigenschappen worden gemonitord.
- Betaalbaar zijn door middel van een kosten-/prijsraming van de meest veelbelovende Blended Protein Foods.
Ons publiek-private onderzoeksvoorstel richt zich op het verkennen van de vele mogelijke combinaties van eiwitbronnen. Verschillende mengsels van (onderbenutte) ingrediënten kunnen worden onderzocht. Enkele voorbeelden zijn:
- Peulvruchten, bijv. cowpea, tuinbonen, erwten, sojabonen
- Granen en pseudogranen, bijv. quinoa, boekweit
- Hennepzaad en lijnzaad
- Jackfruit
- Algen en zeewier
- Eendenkroos
- Mycoproteïne
- Eencellige eiwitten, bijv. gist, microalgen, bacteriën
- Eiwitten op basis van insecten
- Food-grade restproducten of bijproducten van verwerkte grondstoffen, inclusief dierlijke eiwitten
Startdatum: april 2027
Einddatum: nader te bepalen
Laten we samenwerken
Heeft u belangstelling? Neem dan contact op met onze expert.
Volg Food Safety Research op social media
Blijf op de hoogte en lees meer over het onderzoek op onze LinkedIn