THE POWER OF METALCORE; IJzerbiofortificatie van Zwarte Soldatenvlieg Larven als verbeterde bron van micronutriënten

IJzertekort blijft wereldwijd de meest voorkomende micronutriëntenstoornis, terwijl er momenteel geen duurzame bron van goed opneembaar voedingsijzer beschikbaar is. Insecten slaan ijzer op als entoferritine, een gesecreteerd, wateroplosbaar ferritine dat uniek is voor insecten, wat opname via endocytische routes onafhankelijk van klassieke remmers mogelijk maakt. Desondanks is entoferritine als voedingsbron van ijzer nauwelijks bestudeerd, met name niet in Hermetia illucens (zwarte soldatenvlieg; BSF).
Dit proefschrift toont aan dat ijzersuppletie via het dieet het ijzergehalte van BSF-larven met meer dan 300% verhoogt, zonder dat de opbrengst of overleving wordt aangetast. Transcriptomische, proteomische en histologische analyses suggereren sterk dat het geaccumuleerde ijzer ook bij hoge verrijking entoferritine-gebonden blijft, gelokaliseerd in het darmepitheel via post-transcriptionele regulatiemechanismen. In vitro verteringsproeven tonen aan dat, ondanks een verminderde fractionele biobeschikbaarheid, verrijkte larven significant grotere absolute hoeveelheden oplosbaar ijzer leveren in vergelijking met controles.
Deze bevindingen positioneren ijzerverrijkte BSF-larven als een veelbelovende nieuwe ijzerbron voor diervoeding, met potentieel voor toekomstige toepassing in menselijke voeding.

Tomer First,

kandidaat van de promotie: 'THE POWER OF METALCORE; IJzerbiofortificatie van Zwarte Soldatenvlieg Larven als verbeterde bron van micronutriënten'.