Cursus Listeria

Ben je werkzaam als kwaliteitsmanager, voedselveiligheidsspecialist, microbioloog, onderzoeker of professional in de voedingsindustrie? Dan is deze cursus geschikt voor jou.

Het programma behandelt onderwerpen als risicomanagement, voedselveiligheid, productkwaliteit, onderzoek en productontwikkeling.

• alle ins en outs van Listeria begrijpen
• zelfstandig een studie uitvoeren
• meer inzicht krijgen in het gebruik van data, verschillende typen analyses en gerichte voedselbemonstering
• de juiste maatregelen nemen om het risico op besmetting beheersbaar te maken

De cursus Listeria is ontwikkeld door Wageningen Academy in samenwerking met Normec Foodcare, dé kennispartner in voedselveiligheid.

Tijdens deze cursus krijg je de kans om in interactie te gaan met verschillende specialisten. De onderwerpen zijn:

Kenmerken en wetgeving
Bij dit onderwerp kijken we naar de kenmerken van Listeria monocytogenes en de wetgeving rondom voedselveiligheid en de aanpak van voedselinfecties.

Modelling en modelfit
Hier zoomen we in op de modellering van groei van Listeria monocytogenes. Maar ook hoe deze modellen passend gemaakt worden voor gebruik in de praktijk.

Listeria studies
We kijken naar de verschillende studies op het gebied van Listeria monocytogenes. We kijken ook bijvoorbeeld naar de effecten van voedselbewerking op de groei van de bacterie.

Challengetesten
Tijdens deze sessie onderzoeken we de effecten van verschillende temperaturen en pH-waardes op de groei van de bacterie.

Andere onderwerpen die aanbod komen zijn: het maatschappelijk perspectief, data en analyse en sequencing.

Praktische informatie
De prijs voor deze cursus is €1495,- per persoon. Dit is inclusief materialen, online learning, lunch, diner koffie/thee/water en een afsluitende netwerkborrel.
Als klant van Normec Foodcare krijg je een korting van €150,- op de cursusprijs. Om van deze korting gebruik te maken, vermeld je de code NORMEC-LIS-2025 bij de opmerkingen op het inschrijfformulier. Wij zullen de korting dan voor je verwerken.

Op basis van aanwezigheid ontvang je na afloop een certificaat.

Als klant van Normec Foodcare krijg je een korting van €150,- op de cursusprijs. Om van deze korting gebruik te maken, vermeld je de code NORMEC-LIS-2025 bij de opmerkingen op het inschrijfformulier. Wij zullen de korting dan voor je verwerken.