Fermentatietechnologie voor duurzame chemicaliën en voedingsingrediënten

Micro-organismen als motor voor duurzame innovatie

Al eeuwenlang gebruiken mensen micro-organismen voor voedselproductie en biologische afbraak. Bij Wageningen University & Research bouwen we voort op die kennis en benutten we het potentieel van microben om duurzame oplossingen te creëren die bijdragen aan een gezondere samenleving en een kleinere ecologische voetafdruk.

Van fermentatie tot biobased chemie

Onze onderzoekers gebruiken micro-organismen als celfabrieken. Via complexe bioconversies produceren we onder andere gefermenteerde voedingsmiddelen, biobased chemicaliën, enzymen en andere eiwitten. Onze expertise omvat synthetische biologie, genetische modificatie, microbiële fysiologie, fermentatieschaling en downstreamverwerking. Met high-throughput screening ontdekken en optimaliseren we nieuwe bioconversies.

In de voedingsmiddelenindustrie zijn we een vertrouwde partner voor gefermenteerde producten, probiotica, smaakontwikkeling en plantaardige eiwitten. We hebben decennialange ervaring met precisiefermentatie in Pichia pastoris, waarmee we bijvoorbeeld nieuwe zuivelproteïnen, structurele eiwitten en smaken produceren.

Schaalbare oplossingen voor industrie en onderzoek

Binnen de chemische sector ontwikkelen we biobased routes voor hoogwaardige moleculen zoals diolen, diamines en dicarbonzuren – bouwstenen voor kunststoffen en geavanceerde materialen. Onze faciliteiten variëren van laboratoriumreactoren van 1 milliliter tot fermentoren van 100 liter. Zo maken we een naadloze opschaling mogelijk van concept tot industriële toepassing.