Eiwitgewassen voor de eiwittransitie

Over deze expertise

In het kort
  • Genetische basis van eigenschappen voor veredeling en ontwikkeling van nieuwe gewassen
  • Kwaliteit van inhoudsstoffen inclusief de eiwitten
Neem contact op

Wij helpen bedrijven, telers en overheden om lokaal geteelde eiwitgewassen rendabel te maken. Van veredeling en teeltstrategie tot ingrediëntfunctionaliteit en ketenontwikkeling: wij versnellen daarmee de eiwittransitie met kennis, faciliteiten en samenwerking.

Onze experts combineren plantenveredeling, teeltoptimalisatie en voedselwetenschap om eiwitgewassen tot een volwaardig B2B-aanbod te maken. We doen onderzoek aan gewassen (zoals veldboon, erwt, lupine en soja) naar hogere opbrengst, betere resistentie en minder anti-nutritionele componenten, en toetsen teeltmaatregelen onder praktijkomstandigheden. Daarnaast dragen we met ons onderzoek bij aan het ontwikkelen van nieuwe eiwitgewassen, en het verbeteren van smaak en functionele eigenschappen van plantaardige eiwitingrediënten voor bijvoorbeeld brood en bier.

Onze onderwerpen:

  • Veredeling en selectie: Karakterisatie van de genetische variatie in genenbanken, kartering van de genetische basis van eigenschappen, en selectie en veredeling van rassen met hoge opbrengst, weerbaarheid en goede eiwitkwaliteit voor lokale teelt
  • Teeltproeven en advies: Praktijkonderzoek op WUR-proeflocaties voor optimale teeltstrategie, bodemkwaliteit en stikstofbinding
  • Eiwitingrediëntkwaliteit: Analyse van smaak, functionaliteit en aminozuurprofiel van plantaardige eiwitten voor diverse toepassingen
  • Ketenontwikkeling en business cases: Integratie van veredeling, verwerking en marktintroductie met valorisatie van reststromen en lokale ketens

Impact en inspiratie (1)

Impact en inspiratie
Testimonial

Waterlinzen: nieuwe duurzame groente goedgekeurd voor de Europese markt

Tien jaar onderzoek van Wageningen University & Research (WUR) he

Gerelateerde producten, diensten en faciliteiten (5)

Producten, diensten en faciliteiten
Facility

Proeflocatie Lelystad

Proeflocatie Lelystad is het grootste proefbedrijf van WUR en ligt op jonge zeeklei. Met 700 hectare proefwaardige percelen hebben we de mogelijkheid om zowel kleine tot zeer grote en complexe veldproeven aan te leggen. Deze zijn te combineren met laboratoriumanalyses en hoogwaardige bewaring.

Facility

Proeflocatie Marwijksoord

Op de zandgronden van Drenthe in Marwijksoord ligt proefbedrijf Kooijenburg. Deze onderzoeks- en demonstratieplek voor akkerbouw en ruwvoerteelt is de enige WUR-proeflocatie op noordelijk zand in Nederland, met een historisch gebreksziektenveld. Op 60 hectare zandgrond wordt praktijkonderzoek gedaan waarbij we samenwerken met boeren en ketenpartners.

Facility

Proeflocatie Valthermond

Proeflocatie Valthermond is de enige proeflocatie van Wageningen University & Research op veenkoloniale dalgrond. Hierdoor biedt de locatie unieke mogelijkheden voor praktijkgericht onderzoek naar onder andere bodemkwaliteit, teeltsystemen, biodiversiteit en nieuwe technologieën. Samenwerking met boeren, ketenpartners en overheden staat daarbij centraal.

Facility

Proeflocatie Vredepeel

Vredepeel is een proeflocatie voor zand- en lössgronden met praktijkonderzoek naar bodem, bemesting, biologische teelt, uitspoeling en toekomstbestendige systemen.

Facility

Proeflocatie Westmaas

Proeflocatie Westmaas ligt in de Hoeksche Waard, in Zuid-Holland, en is gespecialiseerd in onderzoek in aardappelen, granen en suikerbieten. De grondsoort bestaat voornamelijk uit zware zavel tot lichte kleigrond. Naast veldproeven biedt de locatie uitgebreide mogelijkheden voor bewaaronderzoek in aardappelen. De uitstekende faciliteiten maken ketenonderzoek van veld tot productkwaliteit mogelijk.

Neem contact op met onze expert

Contact

Wilt u samenwerken of een pilot starten? Neem contact op met onze expert.

dr. IM (Ingrid) van der Meer

Expert eiwitgewassen