Inzichttools om de efficiëntie en duurzaamheid van de voedselketen te verbeteren
Voordelen van inzichttools
In het kort- Identificeer duurzaamheids- en efficiëntiehotspots in uw keten of verwerkingsproces
- Kwantificeer de impact van alternatieve interventies
- Vergelijk productontwerpen en kostenimplicaties
- Ontwikkel gerichte, onderbouwde verbeterstrategieën
- Profiteer van WUR’s wetenschappelijke expertise en voedselsysteemdata
Verhoog de efficiëntie en duurzaamheid van uw voedselketen met de gevalideerde inzichttools van Wageningen University & Research (WUR). Deze tools identificeren hotspots, kwantificeren impact en ondersteunen datagedreven besluitvorming.
Het verbeteren van de duurzaamheid en efficiëntie van voedselketens vereist betrouwbare inzichten in waar grondstoffen verloren gaan en welke interventies de meeste impact hebben. Wij bieden gevalideerde analysetools en deskundige begeleiding om bedrijven te helpen weloverwogen keuzes te maken in de gehele keten — van sourcing tot verwerking en distributie.
Onze tools integreren de nieuwste kennis over voedselsystemen en duurzaamheid. De ACE Calculator kwantificeert broeikasgasemissies en de duurzaamheidseffecten van interventies in de voedselketen. De Procestimator beoordeelt productiekosten, kwaliteitsparameters en materiaalstromen om kosten- en impacthotspots te identificeren. Samen vormen deze tools een solide basis voor effectieve duurzaamheidsstrategieën en investeringskeuzes.
ACE Calculator analyseert ketens
De AgroChain greenhouse gas Emissions (ACE) Calculator biedt inzicht in de effecten van interventies die gericht zijn op het verbeteren van de duurzaamheid in de voedselproductie- en distributieketen. De tool helpt bij het kwantificeren van de duurzaamheidsimpact van een huidige situatie en van alternatieve scenario’s die voortkomen uit een breed scala aan interventies. Mogelijke interventies zijn onder meer alternatieve ingrediënten en sourcing, energiekeuzes, verpakking, transportmodaliteit, verwerking en end-of-life-opties.
Procestimator voor verwerkingsimpact
De experttool Procestimator bepaalt de productiekosten van een procesontwerp voor voedsel, waarbij tevens rekening wordt gehouden met voedselkwaliteit en materiaal- en massabalansen. De gedetailleerde inzichten op processtapniveau tonen hotspots in kosten en impact, evenals de factoren die deze het meest beïnvloeden. De Procestimator maakt het eenvoudig om alternatieve procesontwerpen te vergelijken en biedt richtlijnen voor gerichte ontwikkeling en experimenteel onderzoek.
Neem contact op
Wilt u de duurzaamheid en efficiëntie van uw voedselketen verbeteren?
Neem contact op met onze experts voor een analyse op maat.
ir. HM (Martijntje) Vollebregt
WR Onderzoeker
